日本酒。

日本酒を知るものよ！

せっかく日本に生まれたのだから日本が誇る米の酒を存分に心ゆくまで堪能すべきだろうということで、日本全国各地の日本酒を堪能し記録していこうという試みです。
日本全国津々浦々の日本酒を堪能する度、更新していこうかと思います。
過去も含めると、既に膨大な量の日本酒を堪能している気がしますが、ここは敢えて初心に返って再堪能も辞さないスタンスで進めようかと思います。
何度味わってみても素晴らしいものは素晴らしいですからねー。

少しでも日本酒党の皆々様が旨い日本酒と出会うための助けになれば幸いです。
（そうは言っても日本酒ってレビューが難しくないですかね？）

その時々の飲み合わせ、食べ合わせでも大きく左右されますし、そもそも好みもあるし……。
そこは当然、好き勝手に記していくことになりますが「香りを存分に堪能して飲み始めるぜ！」っていう人がどれだけ居るというのだろうか……。
ただでさえバナナの甘い香りがする日本酒とかある時代なのにさー。

おっと、話が逸れたぜ！

ちなみに黒瀬の日本酒の好みは、甘口でも辛口でも問題なく行けるけど、あまり醸造アルコール然とした味わいは好みでないです。
もちろん、醸造アルコールとはいっても三倍増醸酒の流れを汲む方の使われ方をしている場合になりますがー。
特に好みなのは寝かせた酒、即ち熟成酒。
香りも味わいも濃厚になり、申し分ない。
例え、呑み易さ度外視でも……、というか、そんなに水みたいにすいすい行ける味わいの癖のない酒が旨いか？
そんなこんなで群馬泉とか大好きな感じですかね。

では。

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【レイアウト更新】
堪能日本酒数が増えすぎて見辛いというのを前々から言われていたため、レイアウトを更新しました。

まず、日本地図の数字が入っている県をクリックすると、クリックした県のテーブルまで飛べます。
そんでもって、各テーブルの▲▼をクリックすると昇順・降順で並べ替えができます。
なお「CTRL」ボタンを押しながら各テーブルの▲▼を複数クリックすることで複数同時の並べ替えもできますぜ。
現状、複数選択のメリットはあんまりないかも知れないけど、例えば長野県の「麗人酒造」でオススメ度の高いものは何かというのを確認する時に使用できます。
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■銘酒記録数　：　７５

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深守総合案内所

■こんな日本酒もオススメ、こいつも旨いから飲むが宜し等あれば、Web拍手の一言メッセージにでも書いてやって下さい。
素直に喜びます。

■最終更新日：20171206

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■北海道

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
石狩に酔って恋	田中酒造（北海道小樽市）	★★★★★☆☆☆☆☆	13度	不明	不明	不明	どぶろく	２０１５年０７月
北の誉 辛口	北の誉酒造株式会社（北海道小樽市）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	8.0	1.4	-	醸造酒	２０１６年１１月
北の誉 本醸造 生粋北の誉＜金ラベル＞	北の誉酒造株式会社（北海道小樽市）	★★★★☆☆☆☆☆☆	15度〜16度	2.0	1.3	-	醸造酒	２０１６年１０月
純米 丹頂鶴	日本清酒株式会社（北海道札幌市）	★★★★★☆☆☆☆☆	13〜14度	5.0	1.3	不明	純米酒	２０１６年０６月
宝川 亀甲蔵純米吟醸酒	田中酒造（北海道小樽市）	★★★★★★☆☆☆☆	17度	1.0	不明	不明	純米吟醸酒	２０１６年０５月
にごり酒 親玉	北の誉酒造（北海道小樽市）	★★★★★★★☆☆☆	14.0〜14.9度	-18.0	1.3	1.2	にごり酒	２０１５年０５月
福司 上等純米酒	福司酒造株式会社（北海道釧路市）	★★★★★☆☆☆☆☆	15度	4.0	1.5	不明	純米酒	２０１５年０６月

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■青森県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
桃川 にごり酒	桃川株式会社（青森県上北郡おいらせ町）	★★★★★★★☆☆☆	14.0〜14.9度	-18.0	1.4	不明	にごり酒	２０１５年０５月

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■秋田県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
生もとのしずく	秋田銘醸株式会社（秋田県湯沢市大工町）	★★★☆☆☆☆☆☆☆	15度〜16度	0	1.2	1.5	醸造酒	２０１６年１０月
純米酒 まなぐ凧	秋田銘醸株式会社（秋田県湯沢市大工町）	★★★☆☆☆☆☆☆☆	15度〜16度	-0.5	1.3	1.4	純米酒	２０１６年０９月

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■山形県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
羽州乃社にごり酒	浜田株式会社（山形県米沢市窪田町）	★★★☆☆☆☆☆☆☆	15.3度（ 15〜16度）	-12	1.5	不明	にごり酒	２０１５年０４月
奥羽自慢 醇辛	奥羽自慢株式会社（山形県鶴岡市）	★★★★★★★☆☆☆	15度	不明	不明	不明	醸造酒	２０１５年０６月
奥羽自慢 純米吟醸からくち	奥羽自慢株式会社（山形県鶴岡市）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	+5	1.5	1.2	純米吟醸酒	２０１６年０１月
辯天 特別純米原酒	合資会社後藤酒造店（山形県東置賜群高畠町）	★★★★★★★☆☆☆	17.5度	3.0	1.4	不明	純米酒	２０１５年０８月

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■福島県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
会津中将 にごり酒 原酒	鶴の江酒造株式会社（福島県会津若松市）	★★★★★★☆☆☆☆	20度	-3.0	1.4	不明	にごり酒	２０１５年０９月

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■栃木県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
日光路 極上	片山酒造（栃木県日光市）	★★★★★☆☆☆☆☆	15度	2.0	1.3	不明	純米酒	２０１５年０８月

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■群馬県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
秋月 純米吟醸酒	土田酒造株式会社謹醸（群馬県利根郡川場村）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	5.0	1.5	不明	純米吟醸酒	２０１５年０８月
大杯 純米	牧野酒造株式会社（群馬県高崎市倉渕町）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	2.0	1.3	不明	純米酒	２０１５年０９月
純米 無ろ過 うすにごり 生原酒	浅間酒造株式会社（群馬県吾妻郡長野原町）	★★★★★★★☆☆☆	16.7度	4.5	1.4	1.1	にごり酒	２０１５年１０月
貴娘 純米吟醸	貴娘酒造(株)（群馬県吾妻郡中之条町）	★★★★★★☆☆☆☆	15〜16度	1.5	1.4	不明	純米吟醸酒	２０１５年１２月
群馬泉 本醸造	島岡酒造（群馬県太田市）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	3.0	1.6	不明	醸造酒	２０１７年０１月
群馬泉 舞風 山廃純米	島岡酒造（群馬県太田市）	★★★★★★★★☆☆	15〜16度	3.0	1.6	不明	純米酒	２０１５年１１月
群馬泉 山廃純米	島岡酒造（群馬県太田市）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	2.0	1.7	不明	純米酒	２０１６年０２月
純米吟醸熟成酒 湯けむりの里 草津温泉 蔵出限定酒	聖徳銘醸株式会社M（群馬県甘楽群甘楽町）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	5.0	1.4	不明	純米吟醸酒	２０１５年１１月
谷川岳 純米ひやおろし	永井酒蔵株式会社（馬県利根郡川場村）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	8.0	不明	不明	純米酒	２０１６年０９月
水芭蕉 純米吟醸	永井酒蔵株式会社（馬県利根郡川場村）	★★★★★★★☆☆☆	15度	3.0	1.4	不明	純米吟醸酒	２０１７年０１月

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■埼玉県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
天狗のどぶろく	株式会社小山本家酒蔵（埼玉県さいたま市）	★★★★★☆☆☆☆☆	14〜15度	-	-	-	リキュール類	２０１６年１０月
武甲正宗 無濾過純米原酒 限定品（特別純米酒）	武甲酒造株式会社（埼玉県秩父市宮側町）	★★★★★★★☆☆☆	19度	-	-	-	原酒	２０１６年１０月

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■神奈川県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
菊勇 にごり酒	吉川醸造（神奈川県伊勢原市）	★★★★★☆☆☆☆☆	15度	-5	1.2	-	にごり酒	２０１７年０２月
菊勇 相良 大山 純米酒	吉川醸造株式会社（神奈川県伊勢原市）	★★★★★☆☆☆☆☆	15度〜16度	不明	不明	不明	純米酒	２０１６年０２月

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■新潟県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
大洋盛 蔵出し原酒	大洋酒蔵株式会社（新潟県村上市）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	不明	不明	不明	原酒	２０１６年０４月
長期貯蔵 越の純米 原酒生詰	新潟銘醸株式会社（新潟県小千谷市）	★★★★★☆☆☆☆☆	17度	不明	不明	不明	純米酒	２０１６年０７月
新潟純米酒 覇者	長陵醸造元 高橋酒造（新潟県長岡市）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	5.0	1.5	不明	純米酒	２０１５年０９月

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■石川県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
辛口純米酒 碧龍	株式会社福光屋（石川県金沢市）	★★★★★★☆☆☆☆	16度	8.0	1.9	不明	純米酒	２０１５年０９月
獅子の里 純米 オリゼー	松浦酒造有限会社（石川県加賀市山中温泉富士見町）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	-3.0	1.6	不明	純米酒	２０１７年０１月

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■長野県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
お燗の出来る大吟醸 和寛	麗人酒造株式会社（長野県諏訪市）	★★★★☆☆☆☆☆☆	15度	4.0	1.4	不明	大吟醸	２０１６年０８月
川中島 濁り酒	株式会社酒千蔵野（長野県長野市川中島町）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	-27度	1.8	1.4	純米にごり酒	２０１７年０２月
霧ヶ峰高原伏流水仕込 純米酒 芳醇 麗人	麗人酒造株式会社（長野県諏訪市）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	-4.0	1.8	不明	純米酒	２０１５年０６月
霧ヶ峰高原伏流水仕込 麗人 純米吟醸	麗人酒造株式会社（長野県諏訪市）	★★★★☆☆☆☆☆☆	15〜16度	±0	1.7	1.5	純米吟醸酒	２０１５年０７月
郷の舞 特別純米酒	沓掛酒造株式会社（長野県上田市）	★★★★★☆☆☆☆☆	15〜16度	-1.2	-	-	純米酒	２０１６年０６月
信濃鶴 純米	酒蔵株式会社 長生社（長野県駒ヶ根市）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	不明	不明	不明	純米酒	２０１６年０１月
純米 にごりざけ たかね錦	喜久水酒造（長野県飯田市）	★★★★★☆☆☆☆☆	14度	不明	不明	不明	純米にごり酒	２０１６年０２月
七笑 蔵隠し 純米吟醸	七笑酒蔵株式会社（長野県木曽郡木曽町）	★★★★★★★☆☆☆	17度	-1	1.4	不明	純米吟醸	２０１６年０１月
七笑 活性にごり生原酒 美禄	七笑酒蔵株式会社（長野県木曽郡木曽町）	★★★★★★★★☆☆	19度	-10前後	1.3	不明	にごり酒	２０１５年１１月
麗人辛口の極	麗人酒造株式会社（長野県諏訪市）	★★★★★★☆☆☆☆	15〜16度	10.0	1.3	不明	純米酒	２０１５年０９月

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■岐阜県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
奥美濃の美酒 母情 白にごり 原酒（名水百選長刃清水使用）	平野醸造合資会社（岐阜県郡上市大和町）	★★★★★★★★☆☆	18〜19度	-12.0	1.4	不明	にごり生酒/原酒	２０１５年１１月
飛騨 白真弓 生粋参百伝 純米木桶300号樽	有限会社 蒲酒造場（岐阜県飛騨市古川町）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	4.0	1.5	不明	純米酒	２０１５年１１月
飛騨 蓬莱 上撰 古式極寒造	渡辺酒造店（岐阜県飛騨市古川町）	★★★★★☆☆☆☆☆	15度	3.0	1.4	不明	醸造酒	２０１５年０８月

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■山梨県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
笹一 純米	笹一酒造株式会社（山梨県大月市）	★★★★★★★☆☆☆	17〜18度	1.0	1.5	1.15	純米酒	２０１６年０８月

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■愛知県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
賜冠 上選	中垣酒造株式会社（愛知県東加茂郡旭町）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	-	-	-	醸造酒	２０１６年１１月
上撰 孝の司	柴田酒造場（愛知県岡崎市）	★★★☆☆☆☆☆☆☆	15度	1.0	1.3	1.7	醸造酒	２０１７年０１月
白老 純米酒 六割五分磨き	澤田酒造（愛知県常滑市）	★★★☆☆☆☆☆☆☆	15度	2.0	不明	不明	純米酒	２０１５年０７月
蓬莱泉 可	関谷醸造株式会社（ 愛知県北設楽郡設楽町）	★★★★★★☆☆☆☆	15〜16度	4.0	1.4	1.2	純米酒	２０１６年０８月

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■滋賀県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
千寿 松の花 上撰	川島酒造株式会社（滋賀県高島市）	★★★★★★★☆☆☆	15〜16度	4.0	1.2	不明	醸造酒	２０１５年１２月

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■京都府

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
与謝娘 しぼりたて 生酒	与謝娘酒造合名会社（京都府与謝郡与謝野町）	★★★★★★☆☆☆☆	18.5度	-3.0	不明	不明	生酒	２０１５年０７月

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■兵庫県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
剣菱	剣菱酒造株式会社（兵庫県神戸市東灘区）	★★★★★★★☆☆☆	16.5度	-	-	-	醸造酒	２０１６年１１月
楽々鶴 上撰 原酒	出石酒造有限会社（兵庫県豊岡市）	★★★★★★★★☆☆	19〜20度	3.0	1.7	1.3	原酒	２０１６年０７月
総花 純米吟醸	日本盛株式会社（兵庫県西宮市）	★★★★★☆☆☆☆☆	15〜16度	-4.0	1.6	1.4	純米吟醸酒	２０１５年１２月
二五六 にごり原酒	名城酒造株式会社（兵庫県姫路市）	★★★★★★☆☆☆☆	19〜20度	-5.0	不明	不明	にごり生酒/原酒	２０１５年０４月
福寿 御影郷 純米酒	株式会社神戸酒心館（兵庫県神戸市東灘区）	★★★★★★☆☆☆☆	15度	2.5	1.6	1.6	純米酒	２０１６年０７月
富久娘 にごり酒	富久娘酒造株式会社（兵庫県神戸市）	★★★★★★☆☆☆☆	14度	不明	不明	不明	にごり酒	２０１６年０４月
名城 銀次郎 生貯蔵酒	名城酒造株式会社（兵庫県姫路市）	★★★★★☆☆☆☆☆	13〜14度	-2.0	不明	不明	醸造酒	２０１６年０３月

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■三重県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
宮の雪 にごり酒 本醸造	宮崎本店（三重県四日市市）	★★★★★☆☆☆☆☆	15〜16度	-	-	-	にごり酒	２０１７年０２月

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■奈良県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
やたがらす あらしぼり 本生	株式会社 北岡本店（奈良県吉野郡吉野町）	★★★★★☆☆☆☆☆	19〜20度	-4.5	1.7	不明	生酒	２０１６年０２月
やたがらす純米	株式会社 北岡本店（奈良県吉野郡吉野町）	★★★★★★★★★☆	18度	5.0	1.8	1.6	純米酒	２０１６年０８月

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■和歌山県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
紀州誉 おりざけ	平和酒造（和歌山県海南市）	★★★★☆☆☆☆☆☆	14〜15度	不明	不明	不明	にごり酒	２０１５年０６月
紀の国こだわりの酒 高野山般若湯 純米酒	初桜酒造株式会社（和歌山県伊都群かつらぎ町）	★★★★★★☆☆☆☆	15〜16度	3.0	不明	不明	純米酒	２０１７年０１月
太平洋 原酒	尾崎酒造株式会社（和歌山県新宮市）	★★★★★★★☆☆☆	18度	1.0	-	-	醸造酒	２０１６年１２月
超超久 備前雄町全量無濾過生原酒	中野ＢＣ株式会社（和歌山県海南市）	★★★★★★★★☆☆	16度	-2.0	1.3	不明	純米吟醸	２０１６年０１月
那智の滝 純米	尾崎酒造株式会社（和歌山県新宮市）	★★★★★★☆☆☆☆	15〜16度	2.0	不明	不明	純米酒	２０１５年１２月

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■鳥取県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
特別純米 いなば鶴 ろくまる強力	中川酒造株式会社（鳥取県鳥取市立川町）	★★★★★★☆☆☆☆	16.5度	3.0	1.6	-	純米酒	２０１６年１２月
千代むすび 上撰	千代むすび酒造株式会社（鳥取県境港市）	★★★★★★☆☆☆☆	15〜16度	3.0	-	-	醸造酒	２０１６年１２月

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■香川県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
金陵 超辛口	西野金陵株式会社（香川県仲多度郡琴平町）	★★★★☆☆☆☆☆☆	15〜16度	+15	不明	不明	醸造酒	２０１６年０４月

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■愛媛県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
桜うづまきにごり酒	桜うづまき酒造株式会社（愛媛県松山市）	★★★★★★★☆☆☆	16〜17度	-28.0	1.2	不明	にごり酒	２０１５年０２月

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■沖縄県

■日本酒名	■酒造	■黒瀬的オススメ度	■アルコール度数	■日本酒度	■酸度	■アミノ酸度	■酒分類	■堪能時期
黎明 本醸造	泰石酒造株式会社（沖縄県うるま市）	★★★★★★☆☆☆☆	15〜16度	7.1	1.6	不明	醸造酒	２０１５年１２月

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