日本酒。




日本酒を知るものよ!

小窯:黒瀬楽焼「酒は百薬の長にして月日を旅する百代の過客なり」


せっかく日本に生まれたのだから日本が誇る米の酒を存分に心ゆくまで堪能すべきだろうということで、日本全国各地の日本酒を堪能し記録していこうという試みです。
日本全国津々浦々の日本酒を堪能する度、更新していこうかと思います。
過去も含めると、既に膨大な量の日本酒を堪能している気がしますが、ここは敢えて初心に返って再堪能も辞さないスタンスで進めようかと思います。
何度味わってみても素晴らしいものは素晴らしいですからねー。

少しでも日本酒党の皆々様が旨い日本酒と出会うための助けになれば幸いです。
(そうは言っても日本酒ってレビューが難しくないですかね?)

その時々の飲み合わせ、食べ合わせでも大きく左右されますし、そもそも好みもあるし……。
そこは当然、好き勝手に記していくことになりますが「香りを存分に堪能して飲み始めるぜ!」っていう人がどれだけ居るというのだろうか……。
ただでさえバナナの甘い香りがする日本酒とかある時代なのにさー。

おっと、話が逸れたぜ!

ちなみに黒瀬の日本酒の好みは、甘口でも辛口でも問題なく行けるけど、あまり醸造アルコール然とした味わいは好みでないです。
もちろん、醸造アルコールとはいっても三倍増醸酒の流れを汲む方の使われ方をしている場合になりますがー。
特に好みなのは寝かせた酒、即ち熟成酒。
香りも味わいも濃厚になり、申し分ない。
例え、呑み易さ度外視でも……、というか、そんなに水みたいにすいすい行ける味わいの癖のない酒が旨いか?
そんなこんなで群馬泉とか大好きな感じですかね。

では。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
【レイアウト更新】
堪能日本酒数が増えすぎて見辛いというのを前々から言われていたため、レイアウトを更新しました。

まず、日本地図の数字が入っている県をクリックすると、クリックした県のテーブルまで飛べます。
そんでもって、各テーブルの▲▼をクリックすると昇順・降順で並べ替えができます。
なお「CTRL」ボタンを押しながら各テーブルの▲▼を複数クリックすることで複数同時の並べ替えもできますぜ。
現状、複数選択のメリットはあんまりないかも知れないけど、例えば長野県の「麗人酒造」でオススメ度の高いものは何かというのを確認する時に使用できます。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−



■銘酒記録数 : 67

■トップページに戻る(深守総合案内所)
深守総合案内所

■こんな日本酒もオススメ、こいつも旨いから飲むが宜し等あれば、Web拍手の一言メッセージにでも書いてやって下さい。
素直に喜びます。


■最終更新日:20170707


日本各地を選択 数値フィルター(日本酒)



■北海道

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
石狩に酔って恋 田中酒造(北海道小樽市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 13度 不明 不明 不明 どぶろく 2015年07月
北の誉 辛口 北の誉酒造株式会社(北海道小樽市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15度 8.0 1.4 - 醸造酒 2016年11月
北の誉 本醸造 生粋北の誉<金ラベル> 北の誉酒造株式会社(北海道小樽市) ★★★★☆☆☆☆☆☆ 15度〜16度 2.0 1.3 - 醸造酒 2016年10月
純米 丹頂鶴 日本清酒株式会社(北海道札幌市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 13〜14度 5.0 1.3 不明 純米酒 2016年06月
宝川 亀甲蔵純米吟醸酒 田中酒造(北海道小樽市) ★★★★★★☆☆☆☆ 17度 1.0 不明 不明 純米吟醸酒 2016年05月
にごり酒 親玉 北の誉酒造(北海道小樽市) ★★★★★★★☆☆☆ 14.0〜14.9度 -18.0 1.3 1.2 にごり酒 2015年05月
福司 上等純米酒 福司酒造株式会社(北海道釧路市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 15度 4.0 1.5 不明 純米酒 2015年06月




■青森県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
桃川 にごり酒 桃川株式会社(青森県上北郡おいらせ町) ★★★★★★★☆☆☆ 14.0〜14.9度 -18.0 1.4 不明 にごり酒 2015年05月




■秋田県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
生もとのしずく 秋田銘醸株式会社(秋田県湯沢市大工町) ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 15度〜16度 0 1.2 1.5 醸造酒 2016年10月
純米酒 まなぐ凧 秋田銘醸株式会社(秋田県湯沢市大工町) ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 15度〜16度 -0.5 1.3 1.4 純米酒 2016年09月




■山形県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
羽州乃社にごり酒 浜田株式会社(山形県米沢市窪田町) ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 15.3度( 15〜16度) -12 1.5 不明 にごり酒 2015年04月
奥羽自慢 醇辛 奥羽自慢株式会社(山形県鶴岡市) ★★★★★★★☆☆☆ 15度 不明 不明 不明 醸造酒 2015年06月
奥羽自慢 純米吟醸からくち 奥羽自慢株式会社(山形県鶴岡市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15度 +5 1.5 1.2 純米吟醸酒 2016年01月
辯天 特別純米原酒 合資会社後藤酒造店(山形県東置賜群高畠町) ★★★★★★★☆☆☆ 17.5度 3.0 1.4 不明 純米酒 2015年08月




■福島県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
会津中将 にごり酒 原酒 鶴の江酒造株式会社(福島県会津若松市) ★★★★★★☆☆☆☆ 20度 -3.0 1.4 不明 にごり酒 2015年09月




■栃木県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
日光路 極上 片山酒造(栃木県日光市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 15度 2.0 1.3 不明 純米酒 2015年08月




■群馬県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
秋月 純米吟醸酒 土田酒造株式会社謹醸(群馬県利根郡川場村) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 5.0 1.5 不明 純米吟醸酒 2015年08月
大杯 純米 牧野酒造株式会社(群馬県高崎市倉渕町) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 2.0 1.3 不明 純米酒 2015年09月
純米 無ろ過 うすにごり 生原酒 浅間酒造株式会社(群馬県吾妻郡長野原町) ★★★★★★★☆☆☆ 16.7度 4.5 1.4 1.1 にごり酒 2015年10月
貴娘 純米吟醸 貴娘酒造(株)(群馬県吾妻郡中之条町) ★★★★★★☆☆☆☆ 15〜16度 1.5 1.4 不明 純米吟醸酒 2015年12月
群馬泉 舞風 山廃純米 島岡酒造(群馬県太田市) ★★★★★★★★☆☆ 15〜16度 3.0 1.6 不明 純米酒 2015年11月
群馬泉 山廃純米 島岡酒造(群馬県太田市) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 2.0 1.7 不明 純米酒 2016年02月
純米吟醸熟成酒 湯けむりの里 草津温泉 蔵出限定酒 聖徳銘醸株式会社M(群馬県甘楽群甘楽町) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 5.0 1.4 不明 純米吟醸酒 2015年11月
谷川岳 純米ひやおろし 永井酒蔵株式会社(馬県利根郡川場村) ★★★★★★☆☆☆☆ 15度 8.0 不明 不明 純米酒 2016年09月




■埼玉県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
天狗のどぶろく 株式会社小山本家酒蔵(埼玉県さいたま市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 14〜15度 - - - リキュール類 2016年10月
武甲正宗 無濾過純米原酒 限定品(特別純米酒) 武甲酒造株式会社(埼玉県秩父市宮側町) ★★★★★★★☆☆☆ 19度 - - - 原酒 2016年10月




■神奈川県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
菊勇 相良 大山 純米酒 吉川醸造株式会社(神奈川県伊勢原市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 15度〜16度 不明 不明 不明 純米酒 2016年02月




■新潟県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
大洋盛 蔵出し原酒 大洋酒蔵株式会社(新潟県村上市) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 不明 不明 不明 原酒 2016年04月
長期貯蔵 越の純米 原酒生詰 新潟銘醸株式会社(新潟県小千谷市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 17度 不明 不明 不明 純米酒 2016年07月
新潟純米酒 覇者 長陵醸造元 高橋酒造(新潟県長岡市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15度 5.0 1.5 不明 純米酒 2015年09月




■石川県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
辛口純米酒 碧龍 株式会社福光屋(石川県金沢市) ★★★★★★☆☆☆☆ 16度 8.0 1.9 不明 純米酒 2015年09月




■長野県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
お燗の出来る大吟醸 和寛 麗人酒造株式会社(長野県諏訪市) ★★★★☆☆☆☆☆☆ 15度 4.0 1.4 不明 大吟醸 2016年08月
霧ヶ峰高原伏流水仕込 純米酒 芳醇 麗人 麗人酒造株式会社(長野県諏訪市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15度 -4.0 1.8 不明 純米酒 2015年06月
霧ヶ峰高原伏流水仕込 麗人 純米吟醸 麗人酒造株式会社(長野県諏訪市) ★★★★☆☆☆☆☆☆ 15〜16度 ±0 1.7 1.5 純米吟醸酒 2015年07月
郷の舞 特別純米酒 沓掛酒造株式会社(長野県上田市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 15〜16度 -1.2 - - 純米酒 2016年06月
信濃鶴 純米 酒蔵株式会社 長生社(長野県駒ヶ根市) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 不明 不明 不明 純米酒 2016年01月
純米 にごりざけ たかね錦 喜久水酒造(長野県飯田市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 14度 不明 不明 不明 純米にごり酒 2016年02月
七笑 蔵隠し 純米吟醸 七笑酒蔵株式会社(長野県木曽郡木曽町) ★★★★★★★☆☆☆ 17度 -1 1.4 不明 純米吟醸 2016年01月
七笑 活性にごり生原酒 美禄 七笑酒蔵株式会社(長野県木曽郡木曽町) ★★★★★★★★☆☆ 19度 -10前後 1.3 不明 にごり酒 2015年11月
麗人辛口の極 麗人酒造株式会社(長野県諏訪市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15〜16度 10.0 1.3 不明 純米酒 2015年09月




■岐阜県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
奥美濃の美酒 母情 白にごり 原酒(名水百選長刃清水使用) 平野醸造合資会社(岐阜県郡上市大和町) ★★★★★★★★☆☆ 18〜19度 -12.0 1.4 不明 にごり生酒/原酒 2015年11月
飛騨 白真弓 生粋参百伝 純米木桶300号樽 有限会社 蒲酒造場(岐阜県飛騨市古川町) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 4.0 1.5 不明 純米酒 2015年11月
飛騨 蓬莱 上撰 古式極寒造 渡辺酒造店(岐阜県飛騨市古川町) ★★★★★☆☆☆☆☆ 15度 3.0 1.4 不明 醸造酒 2015年08月




■山梨県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
笹一 純米 笹一酒造株式会社(山梨県大月市) ★★★★★★★☆☆☆ 17〜18度 1.0 1.5 1.15 純米酒 2016年08月




■愛知県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
賜冠 上選 中垣酒造株式会社(愛知県東加茂郡旭町) ★★★★★★☆☆☆☆ 15度 - - - 醸造酒 2016年11月
白老 純米酒 六割五分磨き 澤田酒造(愛知県常滑市) ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 15度 2.0 不明 不明 純米酒 2015年07月
蓬莱泉 可 関谷醸造株式会社( 愛知県北設楽郡設楽町) ★★★★★★☆☆☆☆ 15〜16度 4.0 1.4 1.2 純米酒 2016年08月




■滋賀県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
千寿 松の花 上撰 川島酒造株式会社(滋賀県高島市) ★★★★★★★☆☆☆ 15〜16度 4.0 1.2 不明 醸造酒 2015年12月




■京都府

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
与謝娘 しぼりたて 生酒 与謝娘酒造合名会社(京都府与謝郡与謝野町) ★★★★★★☆☆☆☆ 18.5度 -3.0 不明 不明 生酒 2015年07月




■兵庫県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
剣菱 剣菱酒造株式会社(兵庫県神戸市東灘区) ★★★★★★★☆☆☆ 16.5度 - - - 醸造酒 2016年11月
楽々鶴 上撰 原酒 出石酒造有限会社(兵庫県豊岡市) ★★★★★★★★☆☆ 19〜20度 3.0 1.7 1.3 原酒 2016年07月
総花 純米吟醸 日本盛株式会社(兵庫県西宮市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 15〜16度 -4.0 1.6 1.4 純米吟醸酒 2015年12月
二五六 にごり原酒 名城酒造株式会社(兵庫県姫路市) ★★★★★★☆☆☆☆ 19〜20度 -5.0 不明 不明 にごり生酒/原酒 2015年04月
福寿 御影郷 純米酒 株式会社神戸酒心館(兵庫県神戸市東灘区) ★★★★★★☆☆☆☆ 15度 2.5 1.6 1.6 純米酒 2016年07月
富久娘 にごり酒 富久娘酒造株式会社(兵庫県神戸市) ★★★★★★☆☆☆☆ 14度 不明 不明 不明 にごり酒 2016年04月
名城 銀次郎 生貯蔵酒 名城酒造株式会社(兵庫県姫路市) ★★★★★☆☆☆☆☆ 13〜14度 -2.0 不明 不明 醸造酒 2016年03月




■奈良県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
やたがらす あらしぼり 本生 株式会社 北岡本店(奈良県吉野郡吉野町) ★★★★★☆☆☆☆☆ 19〜20度 -4.5 1.7 不明 生酒 2016年02月
やたがらす純米 (株)北岡本店(奈良県吉野郡吉野町) ★★★★★★★★★☆ 18度 5.0 1.8 1.6 純米酒 2016年08月




■和歌山県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
紀州誉 おりざけ 平和酒造(和歌山県海南市) ★★★★☆☆☆☆☆☆ 14〜15度 不明 不明 不明 にごり酒 2015年06月
太平洋 原酒 尾崎酒造株式会社(和歌山県新宮市) ★★★★★★★☆☆☆ 18度 1.0 - - 醸造酒 2016年12月
超超久 備前雄町全量無濾過生原酒 中野BC株式会社(和歌山県海南市) ★★★★★★★★☆☆ 16度 -2.0 1.3 不明 純米吟醸 2016年01月
那智の滝 純米 尾崎酒造株式会社(和歌山県新宮市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15〜16度 2.0 不明 不明 純米酒 2015年12月




■鳥取県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
特別純米 いなば鶴 ろくまる強力 中川酒造株式会社(鳥取県鳥取市立川町) ★★★★★★☆☆☆☆ 16.5度 3.0 1.6 - 醸造酒 2016年12月
千代むすび 上撰 千代むすび酒造株式会社(鳥取県境港市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15〜16度 3.0 - - 醸造酒 2016年12月




■香川県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
金陵 超辛口 西野金陵株式会社(香川県仲多度郡琴平町) ★★★★☆☆☆☆☆☆ 15〜16度 +15 不明 不明 醸造酒 2016年04月




■愛媛県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
桜うづまきにごり酒 桜うづまき酒造株式会社(愛媛県松山市) ★★★★★★★☆☆☆ 16〜17度 -28.0 1.2 不明 にごり酒 2015年02月




■沖縄県

■日本酒名 ■酒造 ■黒瀬的オススメ度 ■アルコール度数 ■日本酒度 ■酸度 ■アミノ酸度 ■酒分類 ■堪能時期
黎明 本醸造 泰石酒造株式会社(沖縄県うるま市) ★★★★★★☆☆☆☆ 15〜16度 7.1 1.6 不明 醸造酒 2015年12月




深守総合案内所トップページに戻る

暫定