■郷の舞 特別純米酒
・【黒瀬的オススメ度】★★★★★☆☆☆☆☆
・堪能時期 ： ２０１６年０６月
・酒造 ： 沓掛酒造株式会社（長野県上田市）
・【アルコール度数】 15〜16度
・【原材料】 米・米麹（長野県上田市塩田地域産「美山錦」100％）
・【日本酒度】 -1.2
・【酸度】 -
・【アミノ酸度】 -
・【精米歩合】 59％
・TAG ： ＜純米酒＞
【寸感】
非常にフルーティな香りを楽しませてくれる信州上田の甘口が得意な酒造「沓掛酒造」の特別純米酒。
まぁ、甘口といったところで高々-3.0程度ですけどね。
それでも、日本酒度以上の甘味を感じるのも確か。
甘口の味付けが上手なところは、確かにその通りだと思わせられる。
味わい的には口の中に広がる米の甘さが一発目に来るが、後味に来る酸味寄りの苦味が個人的には印象に残る。
甘口寄りなので酒の肴を選ぶつつ、単独冷や呑みでは辛口みたいにすいすい行くというのは中々辛いかと。
肴の選択さえ間違えなければ美味しく頂ける日本酒だと思います。