■谷川岳 純米ひやおろし
・【黒瀬的オススメ度】★★★★★★☆☆☆☆
・堪能時期 ： ２０１６年０９月
・酒造 ： 永井酒蔵株式会社（馬県利根郡川場村）
・【アルコール度数】 15度
・【原材料】 米・米麹
・【日本酒度】 8.0
・【酸度】 -
・【アミノ酸度】 -
・【精米歩合】 65％
・TAG ： ＜純米酒＞
【寸感】
水芭蕉を醸す群馬の永井酒蔵株式会社が作る五百万石からなる純米日本酒。
香りは仄かだが、純米酒ライクな甘い香りがある。
冷や呑みする限り、日本酒度+8を前面に押し出す辛さ一辺倒の日本酒ではない。
酸味・辛さ・米の甘さを複合的に堪能させてくれる一本です。
日本酒度+8の辛さを感じると思わせる場面は、後味。
口に含んだ直後は純米さながらのふくよかな甘さと香りが広がる。
次に、辛さに酸味を混ぜた味わいが広がり、後味へと続く。
口に含んだ直後、口の中、後味で感じる味わいが異なる辺りは、さすが水芭蕉を作っている酒蔵だなと思わせられる。
尤も、つまみの合う・合わないはかなり傾向があるので、吟味必要。
刺身やらが相手なら素晴らしい食事のお供で有り何も文句はない。
尤も、普段呑みにチョイスというのも黒瀬的にはちときついところ。
これを手酌でつまみ無しというのもきついし、手軽に作れる酒のつまみの合う合わないも考慮しなきゃならないしさ。
日本酒党でも好き嫌いが分かれそうな一本で、辛さ一辺倒を味わいたいという人は「日本酒度+8」だけを目的に購入というのは避けた方が良いかも知れない。
酸味嫌いとか、結構居ますからね。
日本酒党でない人は、残念ながらオススメ出来ない。