■北の誉 辛口
・【黒瀬的オススメ度】★★★★★★☆☆☆☆
・堪能時期 ： ２０１６年１１月
・酒造 ： 北の誉酒造株式会社（北海道小樽市）
・【アルコール度数】 15度
・【原材料】 米・米麹・醸造アルコール・糖類・酒粕・酸味料
・【日本酒度】 8.0
・【酸度】 1.4
・【アミノ酸度】 -
・【精米歩合】 -
・TAG ： ＜醸造酒＞
【寸感】
冷や呑み時、香りはほぼない。
口に含んだ瞬間、酸味をベースにした芳醇さが口に広がる。
ふくよかと表現しても差し支えない味わいかと思います。
酸味・米の旨味を包括的に楽しませながら、最終的に辛口のすっきりとした味わいに落ち着く。
醸造アルコールらしさも薄い印象で、呑み易い部類の一本に感じます。
余談ですが、ラベル上は端麗寄りとなっていたので「端麗……？」と黒瀬は動揺しました。
また辛いは辛いが、飛び抜けてどうだという辛さではないです。
寧ろ、辛さ一辺倒を楽しみたい人には向かないとさえ思えます。
（それは辛さのみを追求した場合、酸味等々余計といえる味わいも含まれるため）
また熱燗時には味わいが変わります。
香りは燗でもほぼない。
口に含んだ瞬間、やや米の甘みめいた味わいが広がるも、すぐに辛さに撹拌される感触。
酸味も仄かながらあり、苦みは後味になって浮かび上がる感触。
ふくよかな味と表現できるほど味わいに深みはなく、辛さも後味に若干の醸造アルコールライクな後味として残る。
それでも、傾向的には呑みやすい部類の醸造酒に入るだろうか。
黒瀬的には好んで燗呑みしたい日本酒ではない。
同価格帯でももっと向いた日本酒がある。
冷や呑み・常温のみの方が美味しさを感じられる一本だと思います。
人に勧める上では、黒瀬は間違いなく燗を勧めない。
北の誉 本醸造 生粋北の誉と傾向が似通うものの、あちらよりも万人向けする味わい。