■やたがらす あらしぼり 本生
・【黒瀬的オススメ度】★★★★★☆☆☆☆☆
・堪能時期 ： ２０１６年０２月
・酒造 ： 株式会社 北岡本店（奈良県吉野郡吉野町）
・【アルコール度数】 19〜20度
・【原材料】 米・米麹・醸造アルコール
・【日本酒度】 -4.5
・【酸度】 1.7
・【アミノ酸度】 -
・【精米歩合】 70％
・TAG ： ＜生酒＞
【寸感】
「爽快な呑み心地」を謳うように、口当たりは日本酒を飲んでいるとは思えない逸物です。
あらしぼりによるどぶろく風味の醪の粒々感も、米の甘味も、甘味の中に残る芯のある苦味も、そしてそこに加わるシュワシュワっと来る炭酸も引っくるめて「日本酒も奥が深いんだな……」と思わせてくれる一本。
栄養的に見ると、米由来の各種必須アミノ酸や、麹菌がつくる必須ビタミンが豊富に含まれていると言うことで、普通の純米酒を飲んでいるよりも健康に良いのかも知れないが、普段呑みでこれをチョイスしようとはちょっと思わないかな。
そもそも「肴には何を持ってきたら良いんだ？」という米の甘さが前面に来る味わいで、後味には芯のある苦味に加えて爽快感のある炭酸。
さっぱりとした刺身にも、濃い口の鍋料理にも合わせにくいんじゃない……？
「たまには変わり種を一本」という用途には向くけど、好き嫌いははっきりと分かれそう。
地味にアルコール度数もそこそこ高いのでボデーブローのように利きますが、これを手酌ですいすい呑むという機会はそうそうないだろう。
なぜだか解らないが、黒瀬はまったく甘味のない辛口のジンジャエールの後味にちょっと似てると思いました。
「たまには変わり種を一本を」と思っている日本酒ラバーの方々は味わってみるのも良いんじゃないでしょうか。